31/05/2005

Citrons au sel

Les citrons au sel sont délicieux et apportent un parfum particulier dans certains plats tels que les tagines au poulet ou à l'agneau.

Temps de préparation: 5 min.
Temps d'attente: 15 jours
Coût: économique
Difficulté: très facile

Ingrédients:

  • 2 citrons
  • 4 c a s de sel

Préparation :

  1. couper les citrons en quartiers au 8/10 de leur longueur pour qu'ils soient retenus à la base;
  2. saupoudrer uniformément de sel et refermer le citron;
  3. déposer dans un bocal pour que les citrons soient maintenus compacts; couvrir hermétiquement et laisser mariner 2 semaines à température ambiante;
  4. retirer du bocal; égoutter; défaire les quartiers et utiliser dans vos recettes.

10:48 Écrit par Samia | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook |

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